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Les bases de l’analyse sensorielle
Prestataire : ARIAQ
Lieu : ARIAQ Y-PARC Swiss Technopole, Avenue des Découvertes 12, Yverdon-les-Bains
Prochaine session : 05.05.2026 – Yverdon-les-Bains
Durée : 2 jours
Reconnaissance : Attestation Ariaq / Certificat : SAQ (si réussite de l’examen)
Par des approches analytiques et aussi hédoniques, l’analyse sensorielle apporte une approche objective à un thème souvent perçu comme subjectif !
1'180.00 CHF
Pour les abonnés au Premium Career : -177.00 CHF
- Objectifs :
- Vous apprenez à intégrer l’évaluation sensorielle, soit le facteur humain, en étude marketing, R&D et contrôle qualité.
- Vous devenez en mesure de développer une méthodologie rigoureuse basée sur les épreuves d’évaluation sensorielle.
- Vous apprenez à organiser le déroulement d’une épreuve d’évaluation et à interpréter statistiquement les résultats.
- Vous apprenez à faire le choix de l’épreuve sensorielle selon l’objectif et les évaluateurs.
- Contenu du cours
- Notions fondamentales d’analyse sensorielle
- Méthodologie de l’analyse sensoriele
- Épreuves d’analyse sensorielle
- Organisation pratique des épreuves
- Apport des statistiques descriptives et décisionnelles
- Épreuves descritives et discriminantes
- Andragogie
Cette formation est active et participative, elle fait alterner théorie et pratique par des travaux de groupe (organisateur, évaluateurs).
- Public cible
Cette formation s’adresse aux responsables et techniciens de laboratoire, aux responsables d’étude marketing, R&D, aux gestionnaires métrologiques, contrôleurs qualité, chefs de projet d’amélioration de la qualité produit. Les industries tout particulièrement concernées sont : le luxe et l’horlogerie, l’alimentaire (propriétés organoleptiques), les dispositifs médicaux et cosmétiques, les services médicaux et les hôpitaux.
Ariaq SA
Ariaq a plus de 30 ans d’activité en tant qu’institut de formation continue dans les domaines de la qualité, l’excellence, la performance et la durabilité.
Sa connaissance approfondie du tissu industriel et des organisations romandes, ainsi que les partenariats étroits qu'il développe avec ses clients, lui permettent de rechercher et de mettre en oeuvre des solutions créatives, adaptées à la culture de l’entreprise et surtout efficaces.